Et la seconde recette du jour: Tarte fine aux champignons, noix et Chevrotin, version cocktail dinatoire.

Savez-vous qu'il n'y a que 35 producteurs de Chevrotin seulement???

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La recette:

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- champignons (mélange)
- persil
- ail
- huile d’olive
- sel / poivre
- Chevrotin

Préparation:
Préparer les fonds de tarte : à l’aide d’un emporte pièce, découper la pâte, la foncer dans des moules et la cuire à blanc dans un four à 180°C.
Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons. Ajouter l’ail et le persil ciselé. Rectifier l’assaisonnement.
Découper le chevrotin en petits morceaux et l’ajouter aux champignons.
Remplir les fonds de tarte avec ce mélange, déguster.

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