01 juillet 2013

Dimanche 7 juillet 2013 - 9ème fête des Fromages de Savoie

Ce week-end, les 7 fromages de Savoie invitent petits et grands gourmands à leur traditionnelle fête! Pour la 9ème année, c'est le plateau de Sommand, sur la commune de Mieussy (74), au coeur du territoire du Reblochon, qui accueille l'évènement organisé par l'AFTalp (Association des fromages traditionnels des alpes savoyardes)! Autour de l'Abondance, Beaufort, Chevrotin, Emmental de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges et Tomme de Savoie, les acteurs des filières et près de 10 000 visiteurs se réuniront le temps d'une journée.... [Lire la suite]

26 janvier 2013

Pastasotto au Beaufort - SIRHA 2013

ça y est, le SIRHA 2013 est lancé! Cette année, j'ai à nouveau l'occasion de travailler avec l'AFTALP, l'association des fromages de Savoie AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) et IGP (Indications Géographiques Protégées): Abondance, Beaufort, Chevrotin, Emmental, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme de Savoie. Retrouver toutes les infos de l'AFTALP: http://www.fromagesdesavoie.fr/ Aujourd'hui, j'ai proposé un pastasotto au Beaufort... Une façon originale de cuire les pâtes! La recette: Ingrédients :-... [Lire la suite]
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02 février 2011

Samoussa à la courge et au beaufort

J'ai présenté cette recette au SIRHA, dans le cadre des ateliers culinaires proposés par l'AFT'ALP - Fromages de Savoie... Ingrédients pour 4 personnes : -4 feuilles de brick carrées -20g de beurre -1 oignon -600g de courge -1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide -200g de beaufort -persil plat -sel et poivre -huile d’olive Préparation : Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher et découper en petits dés la courge. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une... [Lire la suite]
Posté par cuisinedamelie à 14:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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