29 janvier 2013

Samoussas au Bleu du Vercors et à la poire - SIRHA 2013

Première recette de la journée au SIRHA sur l'Epace Rhône-Alpes où j'ai pu valoriser le bleu de Vercors, que je ne connaissais pas du tout.C'est un fromage persillé mais très doux au goût... parfait avec la poire!   La recette: Ingrédients ( Pour 40 samoussa)- 10 feuilles de brick (carrées de préférence)- 200 g de bleu du Vercors- 1 grosse poire bien mûre- sel/poivre Préparation:Eplucher la poire et la couper en petits dés. Faire de même avec le fromage. Saler et poivrer légèrement.Couper des bandes dans les feuilles de... [Lire la suite]
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02 février 2011

Samoussa à la courge et au beaufort

J'ai présenté cette recette au SIRHA, dans le cadre des ateliers culinaires proposés par l'AFT'ALP - Fromages de Savoie... Ingrédients pour 4 personnes : -4 feuilles de brick carrées -20g de beurre -1 oignon -600g de courge -1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide -200g de beaufort -persil plat -sel et poivre -huile d’olive Préparation : Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher et découper en petits dés la courge. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une... [Lire la suite]
Posté par cuisinedamelie à 14:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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