22 juillet 2012

Tarte aux abricots

Nous sommes en pleine saison pour l'abricot! Même si les fruits ont en général souffert du mauvais temps, on peut tout de même en trouver d'excellents. Expédition au marché ce matin. Résultat: quelques abricots pour faire le dessert dominical. J'ai opté pour une tarte légèrement améliorée... La recette (pour 4 personnes): Ingrédients:- 1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi,- 10 abricots,- 2 oeufs,- 10 cl de crème entière,- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,- 40 g de poudre d'amande,- 2 cuillères à soupe de pistaches... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Tarte à la fraise

Vous avez pu voir sur les étals des marchés que les fraires étaient de retour... Il y a déjà des variétés françaises, comme la gariguette. La fraise avec un peu de crème, rien de tel pour terminer un repas.Aujourd'hui je vous propose la tarte au fraise dont je rafolle... Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pâte sablée : -250g de farine,-125g de sucre,-100g de beurre,-1 oeuf.   Crème pâtissière : 125 g de sucre 50 g de farine 3 jaunes d'œufs 1 œuf entier 1 gousse de vanille 50 cl de lait   400g... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Oh qu'elle est belle... ma tarte à la praline!

Pour avoir été solicitée plusieurs fois à ce sujet, la voici, enfin, ma recette de la tarte à la praline...Je tiens à vous précier qu'il ne faut pas avoir peur des ingrédients... Ce qui fait sa gourmandise, c'est sa richesse... dans tous les sens du terme! Alors, oui, il faut du beurre ET de la crème... En pâtisserie, chaque ingrédient a son importance. Ingrédients (pour 1 tarte, à peu près pour 8 personnes):Pour la pâte sablée:-250g de farine,-125g de sucre,-100g de beurre,-1 oeuf. Pour la crème à la praline:-30 cl de crème... [Lire la suite]
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