27 juin 2011

Dragon's beard candy

Hier, samedi 25 juin, nous avons bravé la pluie pour aller voir à quoi ressemblait le "China Town" montréalais. Excusez, le "quartier chinois". Nous sommes tombés le jour de la vente sur trottoire. Il s'agit d'une braderie, où les commerçants vendent leurs produits et autres gadgets sur des étals. Les pauvres, sous la pluie!!! Tout ça pour vous parler d'une friandise que j'ai découverte et que j'adore.... Les "Dragon's beard candy"... Suivez le guide! Il s'agit de petites friandises qui ressemblent étrangement à des verres à soie... [Lire la suite]

12 avril 2011

Oh qu'elle est belle... ma tarte à la praline!

Pour avoir été solicitée plusieurs fois à ce sujet, la voici, enfin, ma recette de la tarte à la praline...Je tiens à vous précier qu'il ne faut pas avoir peur des ingrédients... Ce qui fait sa gourmandise, c'est sa richesse... dans tous les sens du terme! Alors, oui, il faut du beurre ET de la crème... En pâtisserie, chaque ingrédient a son importance. Ingrédients (pour 1 tarte, à peu près pour 8 personnes):Pour la pâte sablée:-250g de farine,-125g de sucre,-100g de beurre,-1 oeuf. Pour la crème à la praline:-30 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par cuisinedamelie à 13:31 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mars 2011

Tarte au chocolat et fruits exotiques

Préparation : 25 minCuisson : 25 minIngrédients (pour 6 personnes) :Pâte sablée :- 200 g de farine- 100 g de beurre- 1 oeuf- 40 g de sucre- 1 pincée de selGarniture :- 200 g chocolat noir- 20 cl crème fraîche liquide- 8 cl de lait- 1 oeuf Coulis aux fruits exotiques : - quelques fruits de la passion - 1 mangue - sucre pétillantPréparation :Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).Préparer la pâte et l’abaisser dans des moules à tartelette individuels.La faire cuire à blanc 15 min, avec une feuille de papier sulfuriser et des... [Lire la suite]
Posté par cuisinedamelie à 15:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
25 février 2011

Gratin de poire et pain d'épice

Bonjour à tous! Aujour'dhui, je vous propose un dessert sympa, qui rappellera à certains les desserts de nos grands-mères! Ingrédients (pour 2 personnes): - 4 tranches de pain d'épice, - 2 poires au sirop, - 2 oeufs, - 2 cuillères à soupe de sucre poudre, - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Préparation: Faire sécher légèrement les tranches de pain d'épice au four.  Égoutter les poires et les émincer. Battre dans un bol les oeufs, le sucre et la vanille.Couper les tranches de pain d'épice en dés. Dans un plat... [Lire la suite]
Posté par cuisinedamelie à 13:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,