Dans la cuisine d'Amélie

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Reblochon pané au sirop d'Erable

Recette testée ce week-end et ce fut un grand succès... Voici une autre façon de manger du Reblochon et clin d'oeil au Québec avec cette touche de sirop d'Erable ! La recette Ingrédients (pour 4 personnes):- 2 Reblochon - 2 oeufs - 50 g de farine - 200...

Posté par cuisinedamelie à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Reblochon, Reblochon pané, sirop d'érable

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1 mai 2013

Suprêmes de caille caramélisés et wok de légumes de printemps

Les légumes nouveaux commencent à arriver, on en profite! Une petite recette rapidement exécutée, goûteuse, originale... On n'a pas souvent l'idée de cuisiner les cailles, et notamment les suprêmes. Je voulais sortir un peu des traditions des viandes...

Posté par cuisinedamelie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, miel, graines de sésame, courgette, coriandre, petits pois, pousse de soja, sauce miel et soja, soja, suprême de caille, wok de légumes

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23 février 2013

Raclette au poivre et sweet potatoes

L'hiver est décidemment bien installé... Les quelques flocons de neige tombés nous invitent à rester au chaud et à nous faire plaisir. Pourquoi pas avec une raclette? Oui, mais pour éviter de faire quelques chose de traditionnel, bien que ça soit très...

Posté par cuisinedamelie à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raclette au poivre, patate douce, sweet potatoes

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30 janvier 2013

Pastilla de caille, pomme, noix et cramberries - SIRHA 2013

Pour cette dernière recette du SIRHA édition 2013, j'ai mis les petits plats dans les grands! Je me suis lancée dans une recette de pastilla pour mettre la caille à l'honneur. J'en ai profité pour proposer une recette sucrée-salée avec des pommes (type...

Posté par cuisinedamelie à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIRHA, miel, cramberries, pomme grise du Canada, noix, pastilla de caille

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29 janvier 2013

Raviolis de Champignons et Emmental de Savoie - SIRHA 2013

Autre Indication Géographique Protégée (IGP) de Savoie, nous avons fini ce SIRHA avec une recette à l'Emmental! La recette: Ingrédients (pour 20 raviolis environ) - 20 carrés de pâte à raviolis chinois- 300 g de champignons de paris- huile d’olive- persil-...

Posté par cuisinedamelie à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIRHA, Raviolis de champignons et emmental

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28 janvier 2013

Crumble courge, marron et Abondance - SIRHA 2013

Et pour finir cette bonne journée de gourmandise, le crumble à la courge, aux marrons et au fromage d'Abondance. La recette: Ingrédients :- 100 g de farine- 80 g de beurre (température ambiante)- 100 g d’abondance râpée- 1 échalote- 300 g de courge- 100...

Posté par cuisinedamelie à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIRHA, courge, abondance, marron, crumble salé

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2 janvier 2013

Kaki et Saint-jacques poêlés aux baies roses

Je vous souhaite à tous une excellente année 2013... Qu'elle soit gourmande, riche et douce! Les fêtes ont été l'occasion de se retrouver en famille et/ou entre amis et de se régaler autour de bons petits plats. Il faut maintenant penser à manger un peu...

Posté par cuisinedamelie à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques, baies roses, kaki, kakis bien mûrs

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17 août 2011

Tajine boulettes de veau

Hier soir, c'était repas oriental à la maison... J'ai cuisiné un délicieux tajine de boulettes de veau à la tomate. La sauce a bien réduit, les boulettes ont cuit dedans, les parfums d'épices se dégageaient... Un vrai régal! Ingrédients (pour 4 personnes):-...

Posté par cuisinedamelie à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, semoule de couscous, 4 épices, boulette de veau, cumin, orient, paprika, pâtisseries orientales, tajine, tomates

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27 juillet 2011

Menu d'anniversaire... Tian et panna cotta

Lundi, c'était mon anniversaire... Mon amie Marion m'a fait la joie de passer derrière les fourneaux pour nous préparer un super dîner. Au menu: Tian et Panna Cotta... La recette de Tian est largement inspirée de la recette de Béné, autre amie, également...

Posté par cuisinedamelie à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chapelure, mozzarella, oignon, semoule de couscous, tian, tomate

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