creme - Dans la cuisine d'Amélie

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Panna cotta

Vous avez été nombreux à me demande la recette de la panna cotta, alors la voici... Un jeu d'enfant pour un dessert délicieux et très crémeux... Avis aux amateurs! Ingrédients: pour 6 personnes- 50 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse)-...

Posté par cuisinedamelie à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, coulis, panna cotta

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26 avril 2011

RISOTTO D’ASPERGES VERTES ET CREVETTES

Ce we, we de Pâques oblige, j’étais en famille en Haute-Marne. Je me suis mise aux fourneaux pour recevoir chez mes parents, ma famille. Nous étions tout de même 19 à table ! Après un bon apéritif avec plusieurs mises en bouches plutôt sympathiques, je...

Posté par cuisinedamelie à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, crème, parmesan, risotto, asperges vertes, riz arborio

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21 avril 2011

2ème round: chocolats amandes caramélisées et chocolats au citron

Chose promise, chose dûe! Hier soir, j'ai testé 2 autres recettes de chocolats maison. Vu qu'elles étaient plus faciles que celle de la veille, j'ai donc fait ces 2 recettes (inspirées des recettes de l'Atelier des chefs)... Chocolats amandes caramélisées...

Posté par cuisinedamelie à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chocolat, caramel, amande, citron, lait, miel

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12 avril 2011

Oh qu'elle est belle... ma tarte à la praline!

Pour avoir été solicitée plusieurs fois à ce sujet, la voici, enfin, ma recette de la tarte à la praline...Je tiens à vous précier qu'il ne faut pas avoir peur des ingrédients... Ce qui fait sa gourmandise, c'est sa richesse... dans tous les sens du terme!...

Posté par cuisinedamelie à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sucre, beurre, praline, pâte sablée

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1 mars 2011

Tarte au chocolat et fruits exotiques

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte sablée : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 oeuf - 40 g de sucre - 1 pincée de sel Garniture : - 200 g chocolat noir - 20 cl crème fraîche liquide - 8 cl de lait - 1 oeuf...

Posté par cuisinedamelie à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, chocolat, sucre, beurre, coulis, fruit de la passion, fruits exotiques, mangue, sucre pétillant

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8 février 2011

Oeufs cocotte et leurs mouillettes

Bonjour à tous, Aujourd'hui, une recette toute simple, mais super bonne, et avec laquelle vous pouvez multiplier les variations à l'infini... Pour 2 personnes: - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - sel / poivre - parmesan - huile de truffe - ciboulette...

Posté par cuisinedamelie à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, jambon, parmesan, ciboulette, oeuf, pain

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4 février 2011

Nouilles UDON à la carbonara…

Ingrédients : - un paquet de nouilles UDON (nouilles asiatiques à base de blé) - des champignons de paille en conserve (ou champignons de Paris) - une tranche épaisse de jambon cru - 30 cl de crème liquide - sel / poivre - parmesan - ciboulette Préparation...

Posté par cuisinedamelie à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, carbonara, crème, jambon, nouille, parmesan, udon

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