Articles populaires – Dans la cuisine d'Amélie

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Tartelette pommes rôties et camembert

Recette originale et du terroir pour ce soir! Pour 4 tartelettes: - 4 feuilles filo- 2 pommes golden- 2 cuillères à café de beurre- 2 cuillères à café de miel- 1/2 camembert Préchauffer le four à 200°C.Laver les pommes et les couper en dés en gardant...

Posté par cuisinedamelie à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, tartelette aux pommes rôties et camembert

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10 juillet 2011

St Viateur Bagel Montréal

Dernière carte postale gourmande pour clôturer ces 15 jours passés à Montréal au Québec... Aujourd'hui je vous emmène chez ST VIATEUR BAGEL... Le fabriquant des meilleurs bagels de Montréal! Il y a plusieurs adresses. L'une est celle de la boulangerie...

Posté par cuisinedamelie à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bagel montréal

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24 décembre 2012

Sablés de Noël au citron

La préparation du réveillon de ce soir est l'occasion de faire de petits sablés au citron, qui seront servis en mignardises aux invités. Voici la recette ultra simple de ces sablés, inspirés des célèbres Bretele alsaciens. La recette: Ingrédients (pour...

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5 septembre 2011

M6 et Un dîner presque parfait "spécial experts à Lyon"

En juin, j'ai participé au tournage de l'émission "un diner presque parfait - spécial experts à Lyon". Super expérience, super rencontres, bref, quelque chose à vivre! La diffusion devait être prévue du 29 août au 2 septembre. Déception en allumant nos...

Posté par cuisinedamelie à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: un diner presque parfait - spécial experts à Lyon

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16 novembre 2011

Tatin de pomme fruit et boudin noir

Une entrée de fête en avant première? Pourquoi pas! La recette: Ingrédients pour 4 personnes:- 1 rouleau de pâte feuilletée,- 1 morceau de boudin noir,- 2 pommes,- 1 noix de beurre,- 1 poincée de sucre en poudre,- sel / poivre. Préparation:Couper des...

Posté par cuisinedamelie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tatin pomme et boudin noir

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18 octobre 2013

Agenda des Chefs 2014

Il est tout beau, tout chaud, gourmand à souhait... ça yest, la 4ème édition de l'Agenda des Chefs, conquocté par le chef Olivier Chaput est dans les bacs! Quoi de plus normal en ce mois d'octobre rose, d'y faire honneur! Pour rappel, depuis 20 ans, le...

Posté par cuisinedamelie à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2012

FoodCamp Nice - dimanche 11 novembre 2012

Je connais Tamara depuis plus d’un an. Nous nous sommes rencontrées l’an dernier lors du concours de cuisine « La cuillère d’or » à Val d’Isère. Nous étions concurrentes dans la catégorie « amatrice ». Tamara est arrivée 2ème. Son actualité pour 2012...

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9 juillet 2012

Apéro de l'été par MY LITTLE LYON

Oulala!!! Déjà plusieurs de passer sans avoir publier de nouvelles recettes!!! Ce n'est pas fautes d'en créer et d'en tester... Juste un emploi du temps de folie! Que faites-vous le vendredi 20 juillet à partir de 19h???? La saison des apéro est lancée,...

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3 février 2011

Canard croustillant en robe d'iceberg

A l'occasion du nouvel chinois, pour fêter l'année du lapin, veuillez trouver cette recette originale et délicieuse! Ingrédients (pour 1 magret de canard) : - 4 galettes de riz - 1 magret de canard (400 g environ) - sauce hoisin - sauce soja - miel -...

Posté par cuisinedamelie à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2011

Toast pain d'épice au St Marcelin

Bonjour à tous! Le froid et le mauvais temps sont revenus... Quoi de mieux que de se faire un plateau télé? Au menu ce soir... Toast de pain d'épice au St Marcelin. Ingrédients (pour 2 personnes): - 6 tranches de pain d'épice, - 1 St Marcelin, - salade...

Posté par cuisinedamelie à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2011

Concours de cuisine "La cuillère d'or 2011"

Bonjour à tous, Il est temps que je vous parle du concours de cuisine "la cuillère d'or 2011" pour lequel j'ai le grand plaisir de faire partie des 8 finalistes dans la catégorie amatrices! Ce concours, 100 % féminin, organisé par l'agence "COOK & COM'"...

Posté par cuisinedamelie à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2011

Ce lundi, chez Amélie, c'est ravioli!!

Il y a des choses que l'on se doit d'avoir toujours dans son congélateur... Aujourd'hui, le temps est morose, il pleut à Lyon, pas envie de sortir faire des courses... J'ouvre mon congélateur et surprise, je vais pouvoir faire des raviolis maison! Cette...

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24 mars 2011

La cuillère d'or... suite

Me voici rentrée de Val d’Isère, il est temps que je vous raconte un peu tout ça… Mardi s’est déroulé, pour ma part, la finale du concours de cuisine « La cuillère d’or » à Val d’Isère.J’avais rendez-vous dans les cuisines de la Table de l’Ours * dès...

Posté par cuisinedamelie à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2011

Hachis Parmentier de Canard "garrigue" à ma façon

Bonjour à tous, Pour commencer la semaine, je vous propose cette recette de hachis Parmentier avec une petite touche originale... des huiles essentielles naturelles, bio, aux essences extra! Il s'agit des huiles "Délices et Sens". Des esences aromatiques...

Posté par cuisinedamelie à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2011

Brochettes de nuggets de saumon aux noix de cajou, chantilly de wasabi et jeunes pousses de petits pois en salade

Brochettes : 2 pavés de saumon coupés en dés Farine 3 œufs Chapelure Noix de cajou non salées concassées finement Sel, poivre Huile de riz Chantilly wasabi : 1 cuillère à café de wasabi en tube 20 cl de crème fleurette Salade de jeunes pousses de petits...

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8 janvier 2011

Le potiron, acte 3

Bonsoir à tous! Troisième recette de la semaine! TARTE TATIN AU POTIRON ET A LA COPPA Ingrédients: 400 g de potiron, 1 cuillère à soupe de crème, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, sel / poivre, 10 tranches de coppa, vinaigre balsamique, pâte feuilletée....

Posté par cuisinedamelie à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2011

Purée de brocoli et bâtonnets de cabillaud épicés

En ce joli dimanche de février, après avoir fait le marché, je vous propose cette recette... Bon appétit! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 têtes de brocoli - 2 grosses prommes de terre à purée - sel / poivre - 10 cl de crème liquide - 2 filets de cabillaud...

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17 décembre 2012

Interview avec le Diable se déguise en gâteaux

Bnjour à tous, Nous avons la joie de vous annoncer que nous passons en interview sur Nostalgie (Lyon) ce matin et bientôt sur Cherie FM également!!! Notre duo est mis à l'honneur, on revient sur nos parcours et surtout sur l'émission Un dîner presque...

Posté par cuisinedamelie à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dans la cuisine d'Amélie, Lyon, Chérie FM, Le diable se déguise en gâteaux, Radio Nostalgie, chef à domicile

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6 avril 2011

Tournage TLM - recette de crumble de pommes caramélisées et émulsion caramel

Ce matin, avant d'aller travailler, j'avais un rdv important... J'ai participer au tournage d'un cours de cuisine pour TLM à l'Atelier des Chefs à Lyon. Nous avions rendez-vous à 7h45 et le tournage a débuté à 8h15 jusqu'à 9h45. C'était assez drôle comme...

Posté par cuisinedamelie à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: siphon, TLM, atelier des chefs, caramel, pomme, émulsion

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29 janvier 2013

Samoussas au Bleu du Vercors et à la poire - SIRHA 2013

Première recette de la journée au SIRHA sur l'Epace Rhône-Alpes où j'ai pu valoriser le bleu de Vercors, que je ne connaissais pas du tout.C'est un fromage persillé mais très doux au goût... parfait avec la poire! La recette: Ingrédients ( Pour 40 samoussa)-...

Posté par cuisinedamelie à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIRHA, brick, poire, bleu, samoussas au bleu du Vercors et poire

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10 octobre 2011

Mon dessert Presque Parfait... Cheese cake rhubarbe et coulis de fraise à l'huile d'olive

Bonsoir tout le monde!!! Et bien dites-moi, depuis la semaine dernière et la diffusion d'Un diner presque parfait sur M6, je suis innondée de messages d'encouragement, de félicitations, etc...Alors un grand merci à vous tous... pour nous avoir suivi pendant...

Posté par cuisinedamelie à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, coulis de fraise à l'huile d'olive, dessert un diner presque parfait

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24 octobre 2011

Boutique du goût chez C-Gastronomie

ça y est, les rayons sont pleins de nouveaux produits d'épicerie fine, les banques réfrigériées sont remplies de produits frais traiteur, le boucher est en place, les pâtisseries sont toujours plus belles les unes que les autres... On attend plus que...

Posté par cuisinedamelie à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2011

La cuillère d'Or 2011... c'est parti!

Bonjour à tous, ça y est, bien arrivée à Val d'isère. Il fait un temps magnifique, l'ambiance est excellente et ces 3 jours promettent d'être riches en rencontres et de grande qualité gastronomique... Hier soir, cocktail de bienvenue à l'Hôtel L'Aigle...

Posté par cuisinedamelie à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2011

Bienvenue!

Bonjour, Bienvenue sur le blog culinaire d'Amélie... La suite du site internet www.danslacuisinedamelie.com, complément indispensable, où vous trouverez un tas de recettes, des astuces, le tout pour le plaisir des papilles! Bonne lecture

Posté par cuisinedamelie à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, cuisine, culinaire, dans la cuisine d'Amélie

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19 juillet 2011

Newsletter 4 - Juillet

Des nouvelles, en voici! Du dîner presque parfait sur M6 en passant par des recoins gourmands à Montréal, sans oublier "la cuillère d'or" à Val d'isère... Régalez-vous! Newsletter_4___juillet_2011

Posté par cuisinedamelie à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "la cuillère d'or" à Val d'isère, dîner presque parfait sur M6, recoins gourmands à Montréal

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