Dans la cuisine d'Amélie

Crème caramel comme Maman

La crème renversée au caramel... Quel souvenir! C'est un des desserts les plus régressifs de ma collection. Voici la recette de ma Maman... A 2 exceptions prêt: c'est une recette qu'elle fait un peu au "pif" et elle n'utilise pas de gousse de vanille,...

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Tags: vanille, Cap d'Ambre Vanille, crème caramel, crème renversée, vanille de Madagascar

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9 décembre 2012

Ananas rôti à la vanille et au rhum Negrita

Bonjour à tous, L'hiver approche à grands pas, on va donc chercher le soleil et les vitamines dans les fruits exotiques, bien de saison. Aujourd'hui, recette toute simple et classique, mais tellement bonne: ananas rôti à la vanille et au rhum Negrita....

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Tags: vanille, caramel, ananas, ananas victoria, rhum, rhum negrita, rocher coco

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21 novembre 2012

Happy Thanksgiving! Pumpkin pie - Tarte au portiron

Aujourd'hui, les américains fêtent Thanksgiving. Cette fête est l'une des plus importantes aux Etats-Unis. C'est une journée de remerciement pour l'année écoulée. Le repas est en général composé d'une dinde, de purée de patate douce et pour finir... une...

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Tags: mélange pour pain d'épices, pumpkin pie, tarte au potiron sucrée, thanksgiving desert

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22 juillet 2012

Tarte aux abricots

Nous sommes en pleine saison pour l'abricot! Même si les fruits ont en général souffert du mauvais temps, on peut tout de même en trouver d'excellents. Expédition au marché ce matin. Résultat: quelques abricots pour faire le dessert dominical. J'ai opté...

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Tags: pistache, pâte sablée, amande, abricot

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15 avril 2012

Fraises et chantilly au basilic

Pour contrer la mauvaise météo, je n'ai pas trouvé autre chose que de manger des fraises... bien rouges et bien parfumées... Forcément, des fraises, ça se mange avec de la chantilly! Oui, mais dans ce cas, on essaie d'éviter de sortir la bombe industrielle...

Posté par cuisinedamelie à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, basilic, chantilly au basilic

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19 février 2012

Coupe glacée très gourmande

Hier soir, lancée sur mon envie de crème glacée et de caramel, je nous ai concocté un petit dessert 100% sucré et gourmand... Crème glacée Ben & Jerry's "Fairly Nuts", de la tire d'érable et des morceaux de crumble. Je ne vous dis que ça! Ce dessert reflète...

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Tags: crumble, dessert glacé, tire d'érable, crème glacée Ben Jerry's

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10 octobre 2011

Mon dessert Presque Parfait... Cheese cake rhubarbe et coulis de fraise à l'huile d'olive

Bonsoir tout le monde!!! Et bien dites-moi, depuis la semaine dernière et la diffusion d'Un diner presque parfait sur M6, je suis innondée de messages d'encouragement, de félicitations, etc...Alors un grand merci à vous tous... pour nous avoir suivi pendant...

Posté par cuisinedamelie à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, coulis de fraise à l'huile d'olive, dessert un diner presque parfait

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22 août 2011

Tartelettes sablées aux pêches et mousse de yaourt

Voici la recette que j'ai testé ce week-end, toute ensoleillée, avec les fruits de saison par excellence que sont les pêches. Cette recette n'est pas compliquée mais comporte plusieurs étapes et des temps de repos, surtout pour la pâte. La pâte peut se...

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Tags: tarte, mousse au yaourt, pâte sucrée, pêches

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27 juillet 2011

Panna cotta

Vous avez été nombreux à me demande la recette de la panna cotta, alors la voici... Un jeu d'enfant pour un dessert délicieux et très crémeux... Avis aux amateurs! Ingrédients: pour 6 personnes- 50 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse)-...

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Tags: crème, vanille, coulis, panna cotta

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30 mai 2011

Soupe de cerises vanillée et brisures de meringue

Avec cette lourdeur ambiante, le temps des cerises étant arrivé, on en profite pour se rafraîchir et se régaler. Ce soir, je vous propose un dessert sim-pli-ssime mais délicieux et très frais: Soupe de cerises vanillée et brisures de meringues Ingrédients...

Posté par cuisinedamelie à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, crème glacée vanille, meringues

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