Tatin de pomme fruit et boudin noir

Une entrée de fête en avant première? Pourquoi pas!

La recette:

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 morceau de boudin noir,
- 2 pommes,
- 1 noix de beurre,
- 1 poincée de sucre en poudre,
- sel / poivre.

Préparation:
Couper des lamelles de pomme et découper des disques de pomme à l'aide d'un emporte pièce de même diamètre que le boudin et d'une épaisseur de 5 mm environ. Les faire dorer dans une poêle avec une noix de beurre et une pincée de sucre en poudre.
Couper le boudin en rondelles d'une épaisseur de 5 mm également.
Dans des moule à tartelettes anti adhérents, disposer une rondelle de pomme, une rondelle de bodin noir et ainsi de suite. Recouvrir les pommes et boudin d'un dique de pâte feulletée.
Faire cuire dans un four chaud à  200° pendant 15-20 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démouler.
Dresser sur assiette et servir avec une salade de mâche et une vinaigrette à l'huile de noix.

Bon appétit!!!!

Comments

[choupette88]

Pourquoi pas ? meme si je ne raffole pas du boudin noir...

Bonne soirée

bisous

[AurelieWa]

c'est en effet une belle entrée de fête