Dans la cuisine d'Amélie - Le Blog - La suite du site internet www.danslacuisinedamelie.com Recettes, trucs et astuces, plaisir et convivialité!

9 décembre 2012

Ananas rôti à la vanille et au rhum Negrita

Bonjour à tous, L'hiver approche à grands pas, on va donc chercher le soleil et les vitamines dans les fruits exotiques, bien de saison. Aujourd'hui, recette toute simple et classique, mais tellement bonne: ananas rôti à la vanille et au rhum Negrita....

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Tags: vanille, caramel, ananas, ananas victoria, rhum, rhum negrita, rocher coco

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21 novembre 2012

Happy Thanksgiving! Pumpkin pie - Tarte au portiron

Aujourd'hui, les américains fêtent Thanksgiving. Cette fête est l'une des plus importantes aux Etats-Unis. C'est une journée de remerciement pour l'année écoulée. Le repas est en général composé d'une dinde, de purée de patate douce et pour finir... une...

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Tags: mélange pour pain d'épices, pumpkin pie, tarte au potiron sucrée, thanksgiving desert

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13 novembre 2012

FoodCamp Nice - dimanche 11 novembre 2012

Je connais Tamara depuis plus d’un an. Nous nous sommes rencontrées l’an dernier lors du concours de cuisine « La cuillère d’or » à Val d’Isère. Nous étions concurrentes dans la catégorie « amatrice ». Tamara est arrivée 2ème. Son actualité pour 2012...

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4 septembre 2012

Fête de la Gastronomie du 17 au 23 septembre 2012

Lyon, notre si belle Capitale des gourmands, fête la Gastronomie ! La fête de la Gastronomie est célébrée au niveau national et, cette année, à Lyon, une opération spéciale est organisée sur le thème "Un Chef, une recette, un marché". Vous pourrez ainsi...

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Tags: Lyon, fête de la gastronomie 2012

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29 août 2012

Dernières recettes estivales de l'année: gaspacho de melon à la menthe, taboulé, boulettes de poulet

La pluie et l'orage arrivent à Lyon, la rentrée est là, mais on profite de trouver encore de beaux et bons fruits et légumes d'été au marché avant d'accueillir l'automne. Au menu aujourd'hui: Gaspacho de melon à la menthe Ingrédients (pour 4 personnes):-...

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Tags: gingembre, tomates, citronnelle, concombre, coriandre, céréales méditérannéennes, melon, menthe, poivron rouge, poivron vert, poulet, soupe froide, taboulé

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22 juillet 2012

Tarte aux abricots

Nous sommes en pleine saison pour l'abricot! Même si les fruits ont en général souffert du mauvais temps, on peut tout de même en trouver d'excellents. Expédition au marché ce matin. Résultat: quelques abricots pour faire le dessert dominical. J'ai opté...

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Tags: pistache, pâte sablée, amande, abricot

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9 juillet 2012

Apéro de l'été par MY LITTLE LYON

Oulala!!! Déjà plusieurs de passer sans avoir publier de nouvelles recettes!!! Ce n'est pas fautes d'en créer et d'en tester... Juste un emploi du temps de folie! Que faites-vous le vendredi 20 juillet à partir de 19h???? La saison des apéro est lancée,...

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15 avril 2012

Fraises et chantilly au basilic

Pour contrer la mauvaise météo, je n'ai pas trouvé autre chose que de manger des fraises... bien rouges et bien parfumées... Forcément, des fraises, ça se mange avec de la chantilly! Oui, mais dans ce cas, on essaie d'éviter de sortir la bombe industrielle...

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Tags: fraise, basilic, chantilly au basilic

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25 mars 2012

La raclette au wasabi, vous connaissez? Je l'ai testée!

Il y a quelques jours de ça, j’ai trouvé dans le rayon fromages de mon supermarché de la raclette au wasabi. J’avoue avoir été attirée par la couleur très verte du fromage, couleur pour le moins inhabituelle à ce rayon. Piquée par la curiosité, j’en ai...

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Tags: burger, croquette de risotto, gratin de macaroni, raclette au wasabi, steak de veau

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11 mars 2012

Cours de cuisine diététique à l'atelier des chefs à Lyon le 21 mars 2012

Comment faire rimer cuisine et diététique? L'atelier des chefs de Lyon a la réponse et vous propose un cours de cuisine spécial le mercredi 21 mars 2012, de 10h à 11h30, suivi d'une dégustation. Au menu, samossa de volaille aux légumes croquants, papillote...

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Tags: atelier des chefs Lyon, cours de cuisine, diététique

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24 février 2012

Oreillettes de mardi-gras

Cette semaine, c'était mardi-gras... Tradition religieuse qui consiste à faire la fête avant la période du carême, période de jeûne. Et puis c'est le temps aussi du carnaval! On peut donc en profiter pour manger des crêpes, des beignets, etc... Et des...

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Tags: beignets de carnaval, oreillettes

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20 février 2012

Rillettes minute pour apéro improvisé

Voici une petite recette toute simple, mais qui fait son effet. Exécutée en 5 min, elle vous permettra de sortir du traditionnel sachet de cacahuètes... La recette : Ingrédients (pour 2 personnes): - 1 boîte de sardines à l'huile,- 4 portions de vaches...

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Tags: vache qui rit, rillettes de sardines, sardines à l'huile

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19 février 2012

Coupe glacée très gourmande

Hier soir, lancée sur mon envie de crème glacée et de caramel, je nous ai concocté un petit dessert 100% sucré et gourmand... Crème glacée Ben & Jerry's "Fairly Nuts", de la tire d'érable et des morceaux de crumble. Je ne vous dis que ça! Ce dessert reflète...

Posté par cuisinedamelie à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, dessert glacé, tire d'érable, crème glacée Ben Jerry's

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16 février 2012

La brioche à la praline

Bonjour à tous, Tout d'abord, veuillez m'excuser pour cette absence dans la blogosphère culinaire... Mais me revoilà avec plein de recettes dans la tête... Aujourd'hui, recette qui me tient à coeur, brioche à la praline , inspirée de la recette de brioche...

Posté par cuisinedamelie à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche à la praline, pousse, pralines aux amandes

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16 novembre 2011

Tatin de pomme fruit et boudin noir

Une entrée de fête en avant première? Pourquoi pas! La recette: Ingrédients pour 4 personnes:- 1 rouleau de pâte feuilletée,- 1 morceau de boudin noir,- 2 pommes,- 1 noix de beurre,- 1 poincée de sucre en poudre,- sel / poivre. Préparation:Couper des...

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Tags: Tatin pomme et boudin noir

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14 novembre 2011

Crumble potiron, marron et jambon cru

Pour ce soir, recette testée et goûtée, je suis obligée de vous la donner... Très bon, original, plutôt rapide à faire et de saison! La recette: Ingrédients pour 2 personnes:- 400 g de potiron,- 150 g de marron (précuit en conserve),- 1 échalote,- 1 noix...

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Tags: jambon cru, crumble potiron, marron

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24 octobre 2011

Boutique du goût chez C-Gastronomie

ça y est, les rayons sont pleins de nouveaux produits d'épicerie fine, les banques réfrigériées sont remplies de produits frais traiteur, le boucher est en place, les pâtisseries sont toujours plus belles les unes que les autres... On attend plus que...

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17 octobre 2011

Concours culinaire "metsdelhuiledolive.com"

Une fois de plus, quand j'ai vu l'intitulé du jeu culinaire "metsdelhuiledolive.com", je n'ai pu m'empêcher de commencer à élaborer des recettes à base d'huile d'olive. Je me suis donc inscrite au tirage au sort, et devinez quoi? Je fais partie des 20...

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Tags: risotto verde, huiles d'olives OLIVES OLIVIERS, sorbet fraise huile d'olive

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10 octobre 2011

Mon dessert Presque Parfait... Cheese cake rhubarbe et coulis de fraise à l'huile d'olive

Bonsoir tout le monde!!! Et bien dites-moi, depuis la semaine dernière et la diffusion d'Un diner presque parfait sur M6, je suis innondée de messages d'encouragement, de félicitations, etc...Alors un grand merci à vous tous... pour nous avoir suivi pendant...

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Tags: cheese cake, coulis de fraise à l'huile d'olive, dessert un diner presque parfait

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6 octobre 2011

Mon dîner presque parfait... Mes recettes! (1)

Bonjour à tous, Vous mes recettes tant attendues que j'ai pu faire lors de mon dîner pour "mon escapade gourmande à New-York" que vous avez pu voir mardi soir sur M6. Voici tout d'abord les appéritifs: "New-york en 4 versions" Mini bagels au saumon Pour...

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Tags: bagel au saumon, salade césar

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